Uma participação no negócio

Quando eu e três amigos abrimos o primeiro Outback Steakhouse em março de 1988, em Tampa, Flórida, esperávamos que fosse bem-sucedido o suficiente para criar mais alguns restaurantes nas proximidades e talvez também outros tipos de restaurantes. Desde então, nossa rede de restaurantes temáticos da Austrália cresceu — para cerca de 900 locais e contando — e investimos em outros 300 restaurantes conceituais que operam sob nossa égide corporativa. Um crescimento como esse não acontece acidentalmente, mas certamente não fazia parte do plano original. Todos nós começamos na base de várias redes de restaurantes, então sabíamos o quão cansativo o negócio poderia ser. Pensamos que, se tivéssemos um pouco de capital próprio, ao contrário da maioria dos operadores de redes de restaurantes, seríamos capazes de administrar um negócio lucrativo e ainda teríamos tempo para jogar golfe e, em geral, aproveitar a vida nas margens da Baía de Tampa. Além disso, não víamos como poderíamos garantir que as coisas seriam feitas da maneira que queríamos se o Outback crescesse muito. Mas em pouco tempo, colegas de outras redes em que trabalhamos estavam licitando para abrir seus próprios Outbacks.